＜今回の昼食のメニュー＞

ごはん

鶏のホイル焼き　
　　マスタード風味

小松菜としめじの
　　ミルクあん煮

さつま芋と柿のおろし和え

春雨のスープ

芋餅のあべかわ

レシピをご希望の方はスタッフまでお申し出下さい。

　たんぱく質って・・・
　人間が生きていくために必要な三大栄養素の中のひとつです。体の中では筋肉や骨・皮膚や血液を作る原料となったり、エネルギー源や体の代謝を調整するなどの働きがあります。

　使われた後は老廃物となり、腎臓から尿に溶けて排泄されます。腎臓の働きが低下していると、健康を維持することが難しくなります。
　そこで、食事の中のたんぱく質を調整することが必要となります。現在の食事では気が付かないうちにとってしまうこともあります。

次にあげるような食品は注意してください。

【栄養士より一口メモ】

柿　秋の味覚には栄養素がたっぷり 　秋になり、柿の沢山取れる時期になりました。 　甘さの影に隠れがちですが、柿には多くの栄養素が含まれています。ビタミンC・β―カロテン・ビタミンB1・カリウム・食物繊維などほかの食品に比べても含有量が多いのが特徴です。また特有の成分としてシブオールとアルコールデヒドロゲナーゼがあり、シブオールは血圧を安定させ、アルコールデヒソロゲナーゼにはアルコールの分解を促進してくれます。 　しかし、食べ過ぎると糖分が多いこともあり体重が増加してしまうので注意が必要です。通常1日に中ぐらいの大きさのものを1個が適量とされています。

たくさんの方にご参加いただきましてありがとうございました。
今後も、多くの方々の参加をお待ちしております。